笹がれいは一時は「幻の魚」といわれた高級魚で、カレイの女王と呼ばれています。オレンジ色の筋に見える部分が卵巣で、産卵前の子持ち状態が最もおいしいとされています。旬の時期に山陰沖であけぼの丸が漁獲した新鮮な子持ち笹がれいを、浜の匠が浜田の良質な水と薄塩で調え、軽く冷風で干して、旨味をしっかり残したまま急速冷凍しました。
かれいの女王の上品な味覚をご堪能ください！

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大型の干物は焼くのが大変。一人では食べきれない。大型の一夜干しを、カットして真空包装します。見た目は豪華な大型魚、必要な分を取り出して調理するだけです。頭だけ焼けば、お吸い物も簡単にできて料理の幅も広がります。カットイメージも掲載しております。ご希望の方はオプションよりご選択可能です。