佐伯屋では、あんこうの身・皮・鰭(ヒレ)・肝をセットにして真空・冷凍しています。スープもお付けしております。
あんこう鍋のレシピを掲載していますので参考にしてみてください。お好みの野菜を沢山入れて、〆の雑炊はまた格別です。