笹がれいは一時は「幻の魚」といわれた高級魚で、カレイの女王と呼ばれています。 オ […]
投稿者: admin
「瑞(みず)(水)がれい」は、浜田を代表する干物、通もうならせる山陰の美味です。 […]
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えてがれいの本名はソウハチ(宗八)です。地元では、贈り物には上品な味わいの笹がれ […]
山陰地方名産の白いかの標準和名はケンサキイカです。地域によって「まいか」、「けん […]
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高級料亭などで使われている「あかかます」の一夜干し 脂がのってくる秋から初冬辺り […]