
のどぐろ一夜干しグリルフォンドボーソース
調理時間:15分
のどぐろ、野菜、キノコの旨みを閉じ込めた一品です。
閉じ込めた旨みとバルサミコの酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。
作り方
- のどぐろ一夜干し、2cm角に切ったジャガイモ、ナス、プチトマト、シメジ、エノキを一緒にバット、耐熱皿に入れオーブンで 8~10分焼く。
- 取り出したら白ワインを振り入れて、皿に盛りつける。
- 別の鍋で温めておいたフォンドボーソースとバルサミコソースを合わせて、全体にかける。
- スイートバジルを添える。
【材料】2人前
のどぐろ一夜干し | 1枚 |
ジャガイモ | 中1/2個 |
ナス | 1/5 個 |
プチトマト | 3個 |
シメジ | 1/8 個 |
エノキ | 1/8 個 |
白ワイン | 大さじ1 |
塩コショウ | 適量 |
フォンドボーソース | 大さじ1 |
バルサミコソース | 小さじ1 |
スイートバジル | 1枚 |

【浜の匠 あけぼの】のどぐろ・笹かれい・いかセット 200gの大型のどぐろにカレイの女王ささがれいを加えた高級干物セット ご贈答に最適 【送料無料】
セット内容
- のどぐろ2尾 約400g 子持ち笹かれい4尾 約600g 白いか2枚 約200g
¥10,000(税込)

【浜の匠 さくら】のどぐろ・かれいセット 200gの大型のどぐろに白身の王様かれい2種を加えました!!
セット内容
- のどぐろ2尾 約400g 瑞がれい3尾 約360g 子持ち笹かれい2尾 約300g
¥7,000(税込)