【佐伯屋おすすめ】一度は取り寄せたい高級干物や通販で購入する際のポイント
干物を取り寄せる際に、一度は食べてみたい高級干物があるでしょう。
しかし情報が多くて何の魚が美味しいのか、どこで買えばいいかわからないことも少なくありません。
そこでこの記事では、おすすめの高級干物や通販で購入する際のコツを紹介します。
お取り寄せをする際に失敗しない高級干物の見つけ方がわかるので、気になる方はぜひご覧ください。
干物を購入できるおすすめの通販サイトは佐伯屋です。
佐伯屋では、冷風乾燥機を使用して魚本来の旨みのある干物を販売しています。
外気にも触れていないため、ほこりやウィルスにも触れていません。
急速冷凍で鮮度を保ったまま直送し、品質を維持した状態で自宅に配達します。
添加物は一切使用していないので、島根で味わえる新鮮な魚をそのまま自宅でも楽しめるでしょう。
一度は取り寄せたい高級干物
高級魚を干物で取り寄せて食べてみたいと考えている方もいるでしょう。
ここでは人気の高級干物を3つ紹介します。
- のどぐろ
- 笹かれい
- 白いか
通販で取り寄せられる魚を紹介するので、ぜひ購入時の参考にしてみてください。
のどぐろ
のどぐろは通称「白身のとろ」とも呼ばれている人気の高級魚です。
大型になるほど脂ノリが豊富で、マグロのトロを超えるともいわれています。
そのため、200gを超えるようなのどぐろは高額で取引されています。
干物で販売すると、300〜340gで5,000円以上の価格で取引されている高級品です。
のどぐろの干物を塩焼きにして食べれば、ジューシーな脂と豊富な旨みが口の中に広がるでしょう。
山陰地方での旬は8月と翌年1〜3月ですが、通年でも食べられるのでぜひ取り寄せてみてください。
笹かれい
笹かれいは細長い形が特徴的な魚で、上品な甘みとクセの少ない香りが人気を集めています。
かれいの王様といわれており、脂の質も他のかれいにはない品の良い脂が特徴的です。
水揚げが極端に少なく全体のかれいの中でも希少な種類なので、高級魚として取り扱われています。
とくに笹かれいの一夜干しは最高級品で、ご贈答に利用される方が多くいます。
干物の笹かれいを焼くと香りが良く甘味が増すため、お子様や高齢者でも楽しめます。
白いか
白いかは山陰沖で多く獲れる魚の1つで、別名「真いか」「ケンサキイカ」とも呼ばれています。
他のいかと比べると柔らかくて甘味が強い人気の魚です。
白く半透明で見た目も美しいので、目で見ても楽しめます。
刺身やいかめしなどさまざまな調理法があるなかで、とくにおすすめなのが一夜干しです。
一夜干しにした白いかを焼いて食べると甘味が広がり、お酒のお供になること間違いありません。
高タンパクで低カロリーなため、健康志向の方にも人気です。
通販で高級干物を選ぶときの特徴
高級干物を、通販で購入する前にはいくつか確認する点があります。
ここでは、通販で高級干物を選ぶときの特徴を4つ紹介します。
- 干物の製法を確認する
- 干物にしている魚を確認する
- どの地域から運ばれてくるか調べる
- 保存方法を調べる
美味しくて高価な干物を選ぶ際の参考にしてみてください。
干物の製法を確認する
干物は作り方によって味が変化するので、製法をチェックしておくのがおすすめです。
製法は大きく分けて5つあります。
- 天日干し
- 一夜干し
- 開き干し
- 灰干し
- 吟醸干し
天日干しは日なたや風により魚の水分を飛ばし、外がしっかりして中身がふわっとする干物が作れる製法です。
一夜干しは風通しの良い日陰や夜に熟成させる作り方で、水分を保ったまま干すので生魚のような食感に仕上がります。
開き干しは魚の内臓や血合いを取ってから干すため、臭みがなく食べやすいのが特徴です。
灰干しとは魚にフィルムを敷き、火山灰で干す製法です。
灰臭さは一切せず、脂や水分が少なく食べやすい干物が出来上がります。
吟醸干しとは酒のアルコールで魚の臭みを飛ばす製法で、旨みが増し香り豊かな干物が作れます。
干物を購入する際は、好みの味がどの製法なのか知っておくと美味しく食べられるでしょう。
干物にしている魚を確認する
製法だけではなく、干物にしている魚も確認しましょう。
干物は製法が同じでも、使用している魚によって味が変化するからです。
たとえば、のどぐろを天日干しと一夜干しで食べ比べると味が異なります。
のどぐろのような身が詰まっていて旨味のある魚は、一夜干しがおすすめです。
クセのある魚は、天日干しでしっかりと乾燥させている方が美味しく食べられます。
魚の特徴に合った干物にされているのかを、確認してから購入するのがおすすめです。
どの地域から運ばれてくるか調べる
干物にされている魚の漁獲量が豊富であれば、良い魚が多くて美味いです。
たとえば島根県はのどぐろやかれいが多く獲れるので、干物にしても美味しく食べられます。
さらに直送で運んでくれる通販会社であれば、鮮度を落とさず現地の味を再現できます。
通販会社の住所や輸送方法を調べることで、高級魚をより美味しく食べられるサイトを見つけることが可能です。
魚の産地と通販会社の住所が異なる会社は輸送を外注しているので、高級干物でも鮮度が落ちる可能性があります。
保存方法を調べる
通販会社がどのような保存方法で輸送してくるのかを確認しましょう。
冷凍で輸送されるのであれば酸化や風味の劣化を防げるので、新鮮さを維持したままの状態が保たれています。
水産品を真空パックにしていたら長期保存が可能なので、賞味期限が約2ヶ月まで伸びます。
真空無菌のパックであれば、常温で6ヶ月近く保存し続けることも可能です。
保存状態が良ければ新鮮な魚を長く楽しめます。
参考資料：ごちそうさん
佐伯屋で人気の高級干物
佐伯屋では冷風乾燥機を使用した一夜干しを販売しています。
乾き具合をコントロールしているため、旨みが凝縮していてふっくらとした食感に仕上がっています。
現在、佐伯屋で販売している高級干物は以下のとおりです。
- 大型のどぐろ2尾干物セット
- のどぐろ・かれい2種干物セット
- のどぐろ・笹かれい・白いか干物セット
- かれい3種干物セット
- 子持ち笹かれい一夜干し
1尾ずつ真空包装し急速冷凍し工場から直送しています。
干物のお取り寄せを考えている方は、ぜひ佐伯屋をご利用ください。
大型のどぐろ2尾干物セット
大型のどぐろ2尾干物セットは、200gののどぐろを干物で食べられる商品です。
2尾ののどぐろを豪快に開いて一夜干しにしているので、生魚の味に近い仕上がりとなっています。
さらに冷凍で直送するため、鮮度を維持したままで食べられます。
日本海西部の海域で水揚げされるのどぐろは大きく、脂も乗っていて美味しいです。
お歳暮としても人気の水産品なので、大切な方へ贈りたい方にはおすすめです。
のどぐろ・かれい2種干物セット
のどぐろ・かれい2種干物セットは、のどぐろと2種類のかれいを合わせて販売している商品です。
商品のラインナップは以下のとおりです。
- のどぐろ2尾
- 笹かれい2尾
- 瑞かれい3尾
高級干物ののどぐろと旨みが詰まった笹かれい、浜田市の名産品であるミズかれいを同時に楽しめます。
急速冷凍しているので、鮮度を保った状態で干物が食べられます。
のどぐろ・笹かれい・白いか干物セット
のどぐろ・笹かれい・白いか干物セットは、幻の高級魚と言われているのどぐろと笹かれい、白いかの詰合せセットです。
商品のラインナップは以下のとおりです。
- のどぐろ2尾
- 子持ち笹かれい2尾
- 白いか2枚
高級魚を2枚ずつ贅沢に食べられます。
なかでも魅力的なのが、最も美味しいタイミングで食べられる子持ち笹かれいの干物です。
笹かれいが美味しい時期は産卵前といわれており、佐伯屋では旬なタイミングで水揚げした笹かれいの干物を食べられます。
高級魚を最高な状態で食べたい方は、ぜひのどぐろ・笹かれい・白いか干物セットを注文してみてください。
かれい3種干物セット
島根県では多くの種類のかれいが獲れることで有名です。
佐伯屋では、日本近海で獲れるかれいの食べ比べができるかれい3種セットを販売しています。
食べられるかれいの種類は以下のとおりです。
- 笹かれい
- 瑞かれい
- 宗八かれい
上品な味の笹かれいや、山陰沖の名産である瑞かれいなどを一度に食べられます。
それぞれのかれいの味を楽しみたい方にはおすすめです。
子持ち笹かれい一夜干し
笹かれいを一番美味しいタイミングで食べたい方には、子持笹かれい一夜干しがおすすめです。
笹かれいは「幻の魚」と呼ばれており漁獲するのが難しい状況ですが、佐伯屋では通販で購入することが可能です。
また他のオンラインショップと比べると、200g1,000円前後と格安で販売されています。
美味しい子持ち笹かれいを楽しみたい方は、ぜひ注文してみてください。
高級なお取り寄せを探している方は佐伯屋をご利用ください
佐伯屋では、島根県で獲れる高級干物を豊富に取り扱っています。
数だけではなく品質にもこだわっており、急速冷凍で鮮度を保ったまま直送しているのが特徴です。
品質を維持できる理由は、島根が誇る水産会社と干物職人が、一品一品丁寧に素早く水揚げや加工を施しているからです。
添加物は一切使用していないので、島根で味わえる新鮮な魚をそのまま自宅でも楽しめるでしょう。
高級干物を取り寄せたい方は、ぜひ佐伯屋のオンラインショップをご覧ください。
いまなら、御歳暮特集で対象セット商品は送料無料です。ぜひ、こちらもご利用ください。
