白いか一夜干しのたらこクリームソース【コラボレシピ】

白いか一夜干しのたらこクリームソース【コラボレシピ】

調理時間:30分

佐伯屋の白いか一夜干しを使ったたらこクリームソース系パスタ

辛くないパスタなので小さいお子様でも美味しく頂けます。2024年6月『森のレストラン』様で提供されています。是非、お店の味をご家庭でもお楽しみください。

島根県江津市にある人気店『森のレストラン』様とのコラボメニュー。
[ワークくわの木 江津事業所(島根県江津市江津町1110-20]

作り方

  1. 《はじめにクリームソースを作ります》
    フライパンに刻んだにんにくとそれが浸るぐらいのオイルを入れ火にかけます。
    ふつふつとオイルが熱されにんにくの香りがして色付いてきたら牛乳200㏄と生クリーム100㏄を加えます。
  2. フライパンに5~8㎜程度に切ったいかを入れ中火で熱します。
  3. いかに火が入りソースがふつふつと湧き上がってきたら火を止め、たらこを入れて混ぜます。(ソースの味を見てお好みで塩を加えて下さい)
  4. パスタを表示時間通り茹でる。パスタが茹で上がる30秒前に④の鍋に火を付けます。
  5. パスタが茹で上がったらしっかりと湯を切りフライパンに入れます。
  6. 手早くソースとパスタを絡めます※少しソースが有るぐらいで火を止めて混ぜます。もし、煮詰まってソースが固まってしまったら少しゆで汁を入れて様子をみてください。
  7. 仕上げに刻みのりを飾ります。

【材料】2人前

白いか一夜干し 1/2枚
たらこ(薄皮を取り除いたもの) 20g
クリームソース※レシピ参照 300㏄
刻みにんにく(ソース用) 2gぐらい
オリーブ油(ソース用) 適量
刻みのり(飾り用) 適量

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