みんなが揃う年末年始に美味しい魚

高級魚のどぐろと言っても、産地や大きさで脂ののりは大違い。200g以上の大型のものほど脂はのっています。佐伯屋が提供する一晩干「のどぐろ」は、脂が最ものる日本海西部の海域で、あけぼの丸が漁獲したのどぐろを原料とした「One Frozen」製法の商品です。

大型の魚は焼くのが大変、時節柄、大皿盛りも避けたい。そんな時は、佐伯屋のカットサービスをご利用ください。大型の一夜干しを、カットして真空包装します。見た目は豪華な大型魚、必要な分を取り出して調理するだけです。頭だけ焼けば、上品なお吸い物も簡単にできます。

年内発送は令和5年12月27日(水)ご注文受付まで

発送到着予定は令和5年12月28日(木)から30日(土)となります。（悪天候による遅れが生じる可能性がございますことをご承知ください。）

一夜干しとは一味違った、「炙りのどぐろしゃぶしゃぶ」

島根県浜田市にある老舗割烹「十久利」の味を家庭で味わえる炙りのどぐろしゃぶしゃぶも、いつもとはちがう年末年始にいかがでしょう？皮目を炙った香ばしさと、白身の滑らかで脂ののったのどぐろを、のどぐろのアラをふんだんに使った特製出汁にさっとくぐらせ、特製ポン酢につけて口の中に入れると、のどぐろ本来のうま味と一夜干しとは違うさっぱりとした脂ののりが口いっぱいに広がることでしょう。