白いか一夜干しとセロリのペペロンチーノ【コラボレシピ】
調理時間：30分
佐伯屋の白いか一夜干しを使ったオイル系パスタ
新緑の季節にピッタリな爽やかなパスタです。2022年4月『森のレストラン』様で提供されています。是非、お店の味をご家庭でもお楽しみください。
島根県江津市にある人気店『森のレストラン』様とのコラボメニュー。
［ワークくわの木 江津事業所（島根県江津市江津町1110-20］
作り方
- フライパンにニンニク、オリーブオイル、唐辛子を入れ弱火で熱する。
- ①の中に幅5mm程度に切ったイカをとセロリ、キャベツを入れオイルがふつふつしてきてニンニクがこんがりきつね色になってきたらフライパンをゆすりしっかり香りを出す。
- 強火にしゆで汁を入れ、しっかりとゆすり乳化させる。
- コショウ少々をふり入れ、茹で上がったパスタを投入する。
- ソースをしっかり絡めお皿に盛りつける。
- 飾りのレモンを添える (お好みでレモンを絞って下さい)。
【材料】1人前
| 白いか一夜干し | 1/4枚 |
| スパゲッティ | 80g |
| セロリ | 20ｇ |
| キャベツ | 35g |
| ニンニクみじん切り | 小さじ1/4 |
| 唐辛子 | 1/2本 |
| 茹で汁 | 50㏄ |
| レモン（飾り用） | 適量 |
| オリーブオイル(ピュア) | 大さじ1 |
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