瑞かれいの冷燻デュクセルソースミルフィーユ仕立

瑞かれいの冷燻デュクセルソースミルフィーユ仕立

調理時間:20分

デュクセルソースはきのこの水分が蒸発するまでじっくり炒め、旨みを凝縮させたソースです。
瑞かれいの冷燻とデュクセルソースをミルフィーユのように層にして焼くのがポイントです。

作り方

  1. 鍋にオリーブオイルとバターをしき、たまねぎ、 マッシュルーム、しいたけ、にんにくを全てみじん切りにして炒める。
  2. 白ワインを少しずつ加えながら水分がなくなるまで炒める。塩コショウで味を調え冷ます。
  3. 瑞かれいの冷燻2枚に、1、のソースを綺麗にのせる。
  4. 二つを重ねてバットに入れ、200℃のオーブンで5~6分焼く。
  5. 皿に盛り付けプチトマトとイタリアンパセリを添える。

【材料】2人前

瑞かれいの冷燻 2枚
たまねぎ 1/4
マッシュルーム 3個
しいたけ 2個
にんにく 一かけ
バター 10g
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 50cc
塩コショウ 適量
プチトマト 1個
イタリアンパセリ 1つ

関連商品

瑞かれいの冷燻デュクセルソースミルフィーユ仕立

燻星 瑞かれい(冷温燻製)

¥1,080(税込)

在庫なし

その他のおすすめレシピ

" alt="瑞かれい一夜干しのエスカベッシュ"/>
瑞かれい一夜干しのエスカベッシュ
" alt="のどぐろ一夜干しグリルフォンドボーソース"/>
のどぐろ一夜干しグリルフォンドボーソース
" alt="マトウダイのジェノベーゼソース【コラボレシピ】"/>
マトウダイのジェノベーゼソース【コラボレシピ】
" alt="白いか一夜干しとセロリのペペロンチーノ【コラボレシピ】"/>
白いか一夜干しとセロリのペペロンチーノ【コラボレシピ】