宗八かれい一夜干しキノコガーリックソテー

宗八かれい一夜干しキノコガーリックソテー

調理時間:8分

にんにくの香りが決め手の一品です。
焦がしてしまうと香りが強くなりすぎてしまうので
すこし色がついてきたかな くらいで火からおろすといい香りに仕上がります。
骨せんべいは泡が出なくなるまでしっかり揚げるのがポイントです。

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
  2. にんにくの香りが出てきたら宗八かれい一夜干しをソテーする。
  3. 表面をソテーしたら裏返し、椎茸、シメジ、エノキ、鷹の爪を入れてソテーする。
  4. 火が通ったら、塩コショウで味を調える。
  5. 皿に盛り付けて、イタリアンパセリを添える。
  6. 油でよく揚げた骨せんべいを添えてもよい。

【材料】2人前

宗八かれい一夜干し 1枚
椎茸 1個
シメジ 1/4
エノキ 1/4
にんにく 1 かけ
オリーブオイル 大さじ3
鷹の爪 1 個
塩コショウ 適量
イタリアンパセリ 1つ

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