のどぐろ桜干しと白いか一夜干しドライフルーツのケークサレ

のどぐろ桜干しと白いか一夜干しドライフルーツのケークサレ

調理時間:60分

たまごはしっかり溶きほぐしてください。
小麦粉を加えた後は混ぜすぎるとグルテンが出てしまうので混ぜすぎないように注意!
パウンド型にクッキングペーパーを敷くときは油を塗るとクッキングシートが張り付いて
生地が流し込みやすくなります。

作り方

  1. ボールにたまごを溶きほぐして、溶かしバター、牛乳、オリーブオイル、パルメザンチーズを入れて混ぜる。
  2. ①にそれぞれ火を通さず細かくした、のどぐろ桜干しと白いか一夜干し、ドライフルーツを入れて混ぜ合わせる。
  3. ②に小麦粉、ベーキングパウダーを入れて、ゴムへらでさっくり混ぜ合わせる。
  4. パウンド型にクッキングペーパーを敷いて、③を流し込む。
  5. 180℃のオーブンで、30~40 分焼く。竹串を刺して生地が付いてこなかったら 出来上がり。
  6. 粗熱を取って、1 ㎝幅に切る。
  7. オレンジジュースを鍋に入れ火にかけて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  8. 皿に盛り、周りにオレンジソースとキウイフルーツを添える。

【材料】2人前

のどぐろ桜干し 1/2枚
白いか一夜干し 1/2枚
玉子 2個
バター (溶かして ) 50g
牛乳 100㏄
オリーブオイル 50cc
パルメザンチーズ 50g
ドライフルーツ 大さじ3
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 3g
塩コショウ 適量
オレンジジュース 適量
片栗粉(水溶き片栗粉) 大さじ1
キウイフルーツ 1/4

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