瑞かれい一夜干しのエスカベッシュ

瑞かれい一夜干しのエスカベッシュ

調理時間:15分

彩り鮮やかな地中海料理です。
冷やして食べると美味しいのでお弁当に入れるのもGood!
ローリエは入れる前に葉を折るとより香りが引き立ちます。
煮込みすぎると苦みが出るので火の入れすぎには注意してください。

作り方

  1. たまねぎ、人参、パプリカ赤、黄をそれぞれ千切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。
  3. ①とローリエ、鷹の爪を入れて炒める。
  4. 野菜がしんなりしたら白ワインを振り入れてしばらく煮る。
  5. レモンスライスと市販のフレンチドレッシング を入れて火が入ったらソースの出来上がり。
  6. 瑞かれい一夜干しを食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶして揚げ油で揚げる。
  7. 皿に盛り、ソースを掛けてイタリアンパセリを添える。

【材料】2人前

瑞かれい一夜干し 1枚
たまねぎ 1/4
人参 1/10
パプリカ赤 1/4
パプリカ黄 1/4
にんにく 1かけ
鷹の爪 1個
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
フレンチドレッシング(市販) 100ml
レモンスライス 1/8
ローリエ 1枚
イタリアンパセリ 1 枚
揚げ油 適量
小麦粉(魚にまぶす用) 適量

関連商品

瑞かれい一夜干しのエスカベッシュ

瑞かれい一夜干し 大 140g~160g

セット内容

  • ・1尾入り(140g~160gサイズ)※写真の内容量とは異なりますのでご注意ください。

¥700(税込)

瑞かれい一夜干しのエスカベッシュ

瑞かれい一夜干し 中 120g~140g

セット内容

  • ・1尾入り(120g~140gサイズ)

¥600(税込)

瑞かれい一夜干しのエスカベッシュ

送料無料!のどぐろ・あまだい・瑞かれいセット(夏のご贈答に最適)

セット内容

  • のどぐろ2尾400g
    瑞かれい3尾360g
    白いか(ケンサキイカ)2枚200g
    甘だい1尾350g

¥10,000(税込)

在庫なし

瑞かれい一夜干しのエスカベッシュ

大型のどぐろ・かれい2種干物セット(ご贈答・おうちごはんに)

セット内容

  • のどぐろ2尾 約400g
    瑞がれい3尾 約360g
    子持ち笹かれい2尾 約300g

¥8,000(税込)

在庫なし

瑞かれい一夜干しのエスカベッシュ

かれい3種干物セット(かれいの食べ比べ)

セット内容

  • 子持ち笹かれい3尾 約450g 瑞かれい3尾 約360g 宗八3尾 約360g

¥5,500(税込)

在庫なし

瑞かれい一夜干しのエスカベッシュ

かれい3種・のどぐろ干物セット(ご贈答・おうちごはんに)

セット内容

  • のどぐろ小 4~6尾 約400g
    子持ち笹かれい 2尾 約300g
    瑞がれい 2尾 約240g
    宗八かれい 2尾 約240g

¥8,000(税込)

その他のおすすめレシピ

" alt="瑞かれい一夜干しのフローレンス風グラタン"/>
瑞かれい一夜干しのフローレンス風グラタン
" alt="白いか一夜干しとおくらと長いものネバネバサラダ"/>
白いか一夜干しとおくらと長いものネバネバサラダ
" alt="かます一夜干しのカプレーゼ風"/>
かます一夜干しのカプレーゼ風
" alt="瑞かれいの冷燻カルパッチョ仕立て"/>
瑞かれいの冷燻カルパッチョ仕立て