どんちっちあじ一夜干しのアマトリチャーナ

どんちっちあじ一夜干しのアマトリチャーナ

調理時間:18分

アマトリチャーナはローマ料理の代表的なソースです。
鷹の爪を入れて色が変わってきたら辛くなりすぎるので取り出しましょう。

作り方

  1. どんちっちあじ一夜干しを焼き、取り出してほぐしておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れて火にかける。
  3. 鷹の爪も入れて色が変わったら取り出す。
  4. 香りが出てきたらたまねぎスライス、ベーコン、なすを炒める。
  5. しんなりしたら、パプリカ赤としめじを入れてトマトホールをつぶしながら入れる。
  6. 少し煮たら、どんちっちあじ一夜干しのほぐし身を入れて、塩コショウで味を調える。
  7. たっぷりのお湯に 90gのスパゲッティをパッケージに記載された時間茹でる。パッケージに時間の記載がない場合は7分ほど茹でる。
  8. 茹で上がったら⑥のソースと混ぜ合わせる。
  9. 皿に盛って、パルメザンチーズをかける。

【材料】2人前

どんちっちあじ干物 1枚
たまねぎ 1/4
ベーコン 1枚
なす 1/2
パプリカ赤 1/4
トマトホール缶 1/3
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪 1個
しめじ 1/4
パルメザンチーズ 小さじ1
スパゲッティ 90g

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