のどぐろ一夜干しの夏野菜彩り和風パスタ

のどぐろ一夜干しの夏野菜彩り和風パスタ

調理時間:30分

夏野菜をたくさん使った、暑い季節にサッパリと頂ける和風パスタです。

味付けも麺つゆのみでシンプルですので、夏休みのランチに最適です。

作り方

  1. のどぐろ一夜干しを焼き、取り出してほぐしておく。
    (フライパンで焼くことをお勧めします。)
  2. 野菜を好みの大きさに切る。
  3. たっぷりのお湯にパスタをパッケージに記載された時間茹でる。記載がない場合は7分ほど茹でる。
  4. フライパンにごま油を入れ、中火で野菜を炒める。野菜に火が通ったら、①ののどぐろを入れる。
  5. 茹で上がったパスタを④の中に入れ、中火のままさっと炒め、麺つゆを入れさらにさっと炒める。
  6. お皿に盛り付け、トッピングを乗せる。

【材料】1人前

のどぐろ一夜干し(120g) 半身
パスタ 80g
湯(茹で用) 1,000ml
塩(茹で用) 小さじ2
ナス 1/2本
しめじ 15g
ピーマン 1/2個
麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2
ごま油 小さじ2
のり(トッピング用) 適量

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