瑞かれい一夜干しのフローレンス風グラタン
調理時間：15分
瑞かれい一夜干しを大きめにほぐすのがポイントです。
小さすぎるとベシャメルソースと合わせたときに崩れてしまい存在感が無くなってしまいます。
チーズの焦げ目が見た目にも良い一品です。
作り方
- 瑞かれい一夜干しを焼き大きめに身をほぐす。
- 鍋にバターを入れ、たまねぎ、しめじ、ほうれん草を炒めて塩コショウで味を調える。
- ②に市販のホワイトソースとかれいの身を入れて混ぜ合わせる。
- バターをグラタン皿の表面に塗り、３、を流し入れる。
- ピザチーズを乗せて、パルメザンチーズをかけて、200℃のオーブンで 7~8 分焼く。
- 焼き上がったら、パセリのみじん切りを散らす。
【材料】2人前
| 瑞かれい一夜干し | 1/2枚 |
| ホワイトソース（市販） | 100g |
| たまねぎ | 1/4 |
| しめじ | 1/5 |
| ほうれん草 | 1/4 |
| バター | 15g |
| 塩コショウ | 適量 |
| ピザチーズ | 30g |
| パルメザンチーズ | 小さじ1 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
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