瑞かれい一夜干しのフローレンス風グラタン

瑞かれい一夜干しのフローレンス風グラタン

調理時間:15分

瑞かれい一夜干しを大きめにほぐすのがポイントです。
小さすぎるとベシャメルソースと合わせたときに崩れてしまい存在感が無くなってしまいます。
チーズの焦げ目が見た目にも良い一品です。

作り方

  1. 瑞かれい一夜干しを焼き大きめに身をほぐす。
  2. 鍋にバターを入れ、たまねぎ、しめじ、ほうれん草を炒めて塩コショウで味を調える。
  3. ②に市販のホワイトソースとかれいの身を入れて混ぜ合わせる。
  4. バターをグラタン皿の表面に塗り、3、を流し入れる。
  5. ピザチーズを乗せて、パルメザンチーズをかけて、200℃のオーブンで 7~8 分焼く。
  6. 焼き上がったら、パセリのみじん切りを散らす。

【材料】2人前

瑞かれい一夜干し 1/2枚
ホワイトソース(市販) 100g
たまねぎ 1/4
しめじ 1/5
ほうれん草 1/4
バター 15g
塩コショウ 適量
ピザチーズ 30g
パルメザンチーズ 小さじ1
パセリのみじん切り 適量

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